(台北訊)公視「誰來晚餐3+1」日前邀請王品集團董事長戴勝益前往創業家庭用餐，一家六口人，其中五位成員皆擁有自己的餐飲事業，藉著戴勝益的光臨，全家人準備討教創業秘方，「我跟公司同仁是不會單獨去吃飯的，也不會去公司誰的家裡，如果去某人家吃，那其他人怎麼辦？』他強調這也是避免員工擔心或誤會沒跟上主流派！節目中戴勝益另談起教育，感慨企業家若是未善盡教育，很容易造成後代「未富先貴」的現象，他本身則忌諱自己孩子成為靠爸一族，已抱定不幫孩子創業「連工作機會都不給！」

王品集團董事長戴勝益應公視「誰來晚餐3+1」之邀與陌生家庭用餐，除了聊自己的管理哲學更闡述自己教養下一代的理念，尤其針對出國念書，他秉持「可以喝洋墨水，但是不能當小留學生」戴勝益強調小留學生往往對自己國家還不了解，甚至對父母感情還不深即送出國可能就不回來了。而等待兒女高中畢業才送出國的戴勝益，透露女兒跟他感情好到在美國還會打電話來討論連續劇「問我進度到哪?好笑吧！」戴勝益感慨很多企業第二代還沒學會賺錢就先花錢，每天看到報紙很多名牌趴，做父母的怎麼可以讓小孩子抱著「未富先貴」的想法。

先前已公布捐出80%財產作為公益的戴勝益，早已做好不讓自己小孩接班的打算，「就連安排工作的機會也不會給！」大兒子年初學成歸國後目前還在104找工作，戴勝益坦承看兒子找工作心裡其實很不捨，「對他也很不好意思，但這是磨練。總不能要他年紀輕輕就進公司當主管，對老員工並不公平。』他要兒子了解從零開始也是一種幸福。看似嚴格的戴勝益其實是個慈父，他形容自己在家裡很民主，完全是「溝通無礙！」也常勸老婆不要跟小孩子生氣，但與孩子溝通中最忌諱的就是「欺騙」，「什麼事情都可以接受，但我很重視誠實這項要求。」他笑說現在小孩知道他的原則，如果據實以告會讓他們難堪，他們就選擇不說「不講就不能算欺騙吧！所以這樣也OK，但我可以自己猜！」

對於子女的教育，其實是可以反應在戴勝益的管理哲學上，他認為自己處事很客氣「所以我把公司經營的氣氛猶如儒家，但是制度卻是法家」他特別強調不會讓人有拍馬屁的機會。面對下屬他有兩面管理法「一個就是實際上的管理，給他壓力教導；另外一個就是目標管理，不要涉入太多，讓他們壓力減少,也更努力。」

戴勝益這回擺脫企業形象，展現樸實一面參與錄影，除了說出教育觀點及管理哲學，也透露自己每餐飯後必吃甜點，「只要沒吃到甜食就不感覺有吃過飯。」同時也提供保健雙秘方「日行一萬步和不進補」，「我每天走路是一萬步，每天走兩個小時，已經走14年了，所以我從20歲就開始走！」錄影當天他也展現自己隨身攜帶的計步器，「你看我今天走了11969步了！」

另一項保健是絕不吃任何補品，戴勝益說「不管是維他命CDE，中藥西藥有的沒有的都不吃！」他說出自己每天已均衡吃下36種食物，不需要再對補品有依賴。講求健康的他，也延伸到自己講求食材餐飲事業，他憶及19年前創業的時候，餐飲是讓人很看不起的工作，如今發展蓬勃「從前說找不到工作才做餐飲，現在則讓人感覺做餐飲是值得尊敬的。」該集節目將於本週五7/6晚間九點播出。