 真能煮媽媽烹飪大賽活動說明為了答謝觀眾對台灣生活通『真能煮』單元的喜愛，公共電視特別為婦女群眾舉辦【真能煮媽媽烹飪大賽】。 ◎ 比賽獎金:第一名十萬元、第二名三萬元、第三名二萬元、第四名三千元及價值3900之果菜料理機一部。 ◎ 比賽將分為初賽及決賽，報名截止日期90/12/10(郵戳為憑)。 ◎ 報名資格: 本活動只限非餐飲業界相關之婦女人士報名 (含餐廳經營者及小吃攤業者)。 ◎ 比賽地點:開平高中專業烹飪標準場地(台北市復興南路二段148巷15號)。 ◎ 報名方法:一律通信報名，免報名費。請附上拿手菜的材料/做法/美味秘訣(將以此做為選定入選口試之依據)，註明姓名、住址、聯絡電話，寄到 114台北市康寧路三段75巷50號公共電視 台灣生活通 真能煮收。或E-MAIL到prg60074@mail.pts.org.tw 活動洽詢電話:02-2633-8195(公共電視公共服務部) ◎ 初賽:12/15(六) ---------(初賽評分標準—口味30%，外觀30%，香味30%，創意10%。) 比賽方法: 1.每組一位主廚現場烹調一道主廚拿手菜(參賽者不試吃) 2.每組八位參賽者依照主廚使用的相同材料(可不一定相同做法)，在限定時間內烹調出一道相同菜色(材料由大會提供)。 3.參賽者做出菜色後，由四位廚師一同試吃評分 4.每組得分最高者，即獲得初賽冠軍，並取得決賽資格。 ◎ 決賽:12/22(六)------- (決賽評分標準口味30%，外觀20%，香味20%，創意30%) 比賽方法 1. 四位初賽優勝者有一星期的準備時間，設計一道特色菜式(菜色必須為中式但不必和報名之拿手菜相同。) 2. 參賽者將在初賽同一場地進行，並限定一小時內烹調出該項菜餚(不含事前準備事務)。 3. 由主辦單位邀請具有公信力之評審來共同評審給分，以決定優勝者之名次。 ◎評審名單:1.公共電視代表 2.味王公司代表 3.中央畜產會代表 4.媽媽咪呀雜誌社社長 5.婦女代表方文琳 6.四位台灣廚師界名師 鄭衍基師父、邱平興師父、張華九師父、許堂仁師父 。 ◎ 比賽實況將在12/24起一連五天在『台灣生活通』節目中播出。 ◎參賽者注意事項: 1.開平高中使用的爐具為一般專業的噴火爐，有很大的火力調整彈性。在比賽前會先讓參賽者進行試用，以習慣火力且烹調出最美味的菜餚。 2.開平高中提供烹飪之專業標準設備，並非一般家庭用(例如生鐵鍋)，為顧及個人使用之習慣，參賽者可自行攜帶符合個人習慣使用的鍋具，如無法攜帶則只限使用現場提供之鍋具。但鍋鏟及及刀具則須自行攜帶。 3.每位參賽者可有一位助手協助處理食材及清潔工作，但進行烹飪前即需離開由參賽者負責烹調，以示公平。 4.另外將依照開平高中及內政部之規定，在烹飪過程進行標準衛生之要求，並以此標準給予加減分。(此部份規則會在比賽現場宣布) 5.所有活動之參賽者每人均投保新台幣一百萬元的意外保險。 6所有報名不需任何費用。 7.如果發現報名者為餐飲業者，將立即取消資格，優勝者將追回獎金。 8. 所有入圍初賽者皆可獲得金鳳梨公司提供之免火燜燒鍋、味王產品禮盒、桂格產品。總價值超過4千元。 本活動舉辦之相關單位如下: 主辦單位:公共電視 中央畜產會 味王公司 協辦單位:開平高中 贊助單位:金鳳梨(股份有限)公司 、佳格食品 |
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