「舌尖上的中國2」製作團隊為了超越第一季，在主題上更添人文底蘊，將重點放在食物背後的人情故事
(台北訊)經過兩年的引領期盼，「舌尖上的中國2」7/17起每周四晚間十點於公視播出，這回製作團隊為了超越第一季，在主題上更添人文底蘊，將重點放在食物背後的人情故事。取材更貼近土地，介紹農漁民及市井小民的日常美食，邊疆地區如西藏、川滇、蒙古佔了不少篇幅，陝西的肉夾饃、黑龍江的鐵鍋燉魚貼餅子、苗族的青椒魚醬讓人大開眼界。
經過兩年的拍攝製作，一共7 集的「舌尖上的中國2」，在攝影技術也更加精進。鏡頭探入微小的白蟻洞穴，潛入水底模擬魚群在水中的主觀視角，畫面更有臨場感。「舌尖」對中國的影響更是餘波盪漾，只要提到的食材、廚具都瘋狂大賣，一些人的命運更因為舌尖翻轉。2012年大陸中央電視台「舌尖上的中國」七集美食紀錄片，讓整個中國為之瘋狂，連台灣也受到影響。在當時第四集提及台灣的美味食材烏魚子，讓台灣2012年冬季的烏魚子價格大漲三成，成為陸客來台採購的熱門伴手禮。
過去中國人其實愛吃但不懂吃，舌頭常被人工調味料、味精與極端味道如麻辣口味給麻痺。但在『舌尖』播出後終於開始重視食材的味道。如今這股旋風再度襲擊中國，除了介紹令人垂涎欲滴的中國美食，還有連結在各樣食材與華人千百年來人與人之間動容的羈絆。
總導演陳曉卿形容「舌尖2』特別著重一些特殊的食材，因檢討「舌尖1」時沒有蒐集足夠多的奇特食材。而這樣的缺憾在這一次明顯補足。首集單元為「腳步」，並來到西藏的林芝，片中十九歲的青年白馬占堆為了採集野生蜂蜜，只用一根藤條，花三個小時爬上四十公尺高的大樹，接著點燃煙霧，砍開蜜蜂藏身的樹洞，才採得最甜美的蜂蜜。
本集除了強調食材取得不易，也介紹「路菜」，為了生計奔波在路上的人們，會攜帶能長期保存的食物，不只用來果腹，更是主人習慣的家鄉味道。例如四川的麻辣香腸、煙燻臘肉、樂山嫩豆花，陝西的肉夾饃、羊肉泡饃等花樣百出的各色小吃。總導演陳曉卿也形容這回在製作過程，團隊更深刻體會了中國社會，看到生活的艱辛，生態環境的惡化，拍哭了不下10個受訪對象，「但我們不是會把片子做得苦哈哈，而是要做出溫暖的感覺，把中國人的堅忍表現出來，」陳曉卿說。
七集內容包含-「腳步」以空間為緯傳遞各地文化、「心傳」介紹幾已失傳的傳統美味、「時節」介紹大江南北的美食、「家常」中國家庭與倫理的串連、「相逢」台灣牛肉麵、眷村菜說故事、「祕境」原始與特殊地區美食揭露、「三餐」從三餐一窺平凡中國生活。
(台北訊)經過兩年的引領期盼，「舌尖上的中國2」7/17起每周四晚間十點於公視播出，這回製作團隊為了超越第一季，在主題上更添人文底蘊，將重點放在食物背後的人情故事。取材更貼近土地，介紹農漁民及市井小民的日常美食，邊疆地區如西藏、川滇、蒙古佔了不少篇幅，陝西的肉夾饃、黑龍江的鐵鍋燉魚貼餅子、苗族的青椒魚醬讓人大開眼界。
經過兩年的拍攝製作，一共7 集的「舌尖上的中國2」，在攝影技術也更加精進。鏡頭探入微小的白蟻洞穴，潛入水底模擬魚群在水中的主觀視角，畫面更有臨場感。「舌尖」對中國的影響更是餘波盪漾，只要提到的食材、廚具都瘋狂大賣，一些人的命運更因為舌尖翻轉。2012年大陸中央電視台「舌尖上的中國」七集美食紀錄片，讓整個中國為之瘋狂，連台灣也受到影響。在當時第四集提及台灣的美味食材烏魚子，讓台灣2012年冬季的烏魚子價格大漲三成，成為陸客來台採購的熱門伴手禮。
過去中國人其實愛吃但不懂吃，舌頭常被人工調味料、味精與極端味道如麻辣口味給麻痺。但在『舌尖』播出後終於開始重視食材的味道。如今這股旋風再度襲擊中國，除了介紹令人垂涎欲滴的中國美食，還有連結在各樣食材與華人千百年來人與人之間動容的羈絆。
總導演陳曉卿形容「舌尖2』特別著重一些特殊的食材，因檢討「舌尖1」時沒有蒐集足夠多的奇特食材。而這樣的缺憾在這一次明顯補足。首集單元為「腳步」，並來到西藏的林芝，片中十九歲的青年白馬占堆為了採集野生蜂蜜，只用一根藤條，花三個小時爬上四十公尺高的大樹，接著點燃煙霧，砍開蜜蜂藏身的樹洞，才採得最甜美的蜂蜜。
本集除了強調食材取得不易，也介紹「路菜」，為了生計奔波在路上的人們，會攜帶能長期保存的食物，不只用來果腹，更是主人習慣的家鄉味道。例如四川的麻辣香腸、煙燻臘肉、樂山嫩豆花，陝西的肉夾饃、羊肉泡饃等花樣百出的各色小吃。總導演陳曉卿也形容這回在製作過程，團隊更深刻體會了中國社會，看到生活的艱辛，生態環境的惡化，拍哭了不下10個受訪對象，「但我們不是會把片子做得苦哈哈，而是要做出溫暖的感覺，把中國人的堅忍表現出來，」陳曉卿說。
七集內容包含-「腳步」以空間為緯傳遞各地文化、「心傳」介紹幾已失傳的傳統美味、「時節」介紹大江南北的美食、「家常」中國家庭與倫理的串連、「相逢」台灣牛肉麵、眷村菜說故事、「祕境」原始與特殊地區美食揭露、「三餐」從三餐一窺平凡中國生活。