導演陳建鄂、漫畫家劉興欽走遍大江南北就愛台灣這個味
【台北訊】配合公視電視募款週，HD高畫質、美食文化系列紀錄片《台灣食堂》第二季，將於7月5日週六下午四點，及7月6日週日上午十一點半，於公視「搶先上菜」。昨日（6/28）首映會，導演陳建鄂、國寶漫畫家劉興欽表示，走遍大江南北就愛台灣這個味。詳情請上公視官網查詢 http://www.pts.org.tw
另外，自7月19日起，每週六晚上十點半，公視將完整播出該系列13集，每集30分鐘；公視HD頻道則自7月26日起，每週六上午九點及下午二點播出，每次播出兩集。
《台灣食堂》由導演陳建鄂、陳韋曦執導，以專業的4K高畫質攝影機拍攝，重現肉眼無法看見的瞬間凍結，完美呈現台灣美食、風景驚嘆之美。
陳建鄂曾執導《茶馬古道》、《東方見聞錄》、《江南味道》、《台客狂響曲》等知名美食文化紀錄片、紀實節目。
曾在大陸拍攝十年，跑遍大陸三圈、60萬公里的陳建鄂說：「相較於大陸，原本覺得台灣很小，但是深入拍攝台灣美食文化紀錄片、節目後，就發現台灣好大。美食只是個切入點，台灣人真的太可愛了！」讓他印象最深刻的，是第一季紀錄一位打赤腳、真正愛台灣的旗山蕉農。十多年來，他不收分文，每週免費接待二到三團日本觀光團認識他們最愛吃的台灣香蕉，還奉送每人兩根香蕉，他就是國民外交的最好典範。
《台灣食堂》最想挖掘是傳承好幾代的美食故事，他們堅持傳承古法、不添加人工添加物來製作美食，而且代代相傳。「這些市井小民不『哭夭』、很知足，是台灣很陽光、很正面的代表。」
在《台灣食堂》更不用旁白、不想講大道理，只講美食，只以引導方式引導主人翁分享自己的美食故事，這些得自於當年籌備《台客狂響曲》時，前壹電視老板黎智英提出的幾大原則，他再加以發揮。
也因為沒有旁白，所以在『客家三寶』集中，特邀國寶漫畫家劉興欽扮演穿針引線的角色，述說客家文化與美食交織的動人故事。
昨日首映『客家三寶』及『九降風美食』集，處處可見人與土地最親密的關係。獨特的文化歷史帶出客家人獨特的客家三寶，劉興欽更推祟：「菜脯香，福菜巧，桔醬沾肉不得了。」
『九降風美食』則主推新埔柿子、新竹米粉，追求天然、原味、無需任何添加劑、費時曠日的製作方法，只為保留最純粹、最真的飲食文化。
多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味豐富是台菜的特色。美食文化系列紀錄片《台灣食堂》要展現的是台灣菜的多元和廣博！
陳建鄂表示，不管是便當還是苦澀又回甘的茶，不管是餐桌上常見的筍，還是不可或缺的醬油與醋，《台灣食堂》一點一點地拼湊出台灣味道的輪廓，傳達出台灣人最簡單、最直接的情感，以及背後都是百年千年飲食文化的積累與傳承。
第一季試圖捕捉「台味」，而七月起播出的第二季，想描繪的則是土地與人：「一方水土一方人」。藉由不同的食材，訴說對於味道的執著即是對家的想念。帶領觀眾隨著每集的主人翁，在一成不變中，體會味蕾與生活的變化萬千。
《台灣食堂》新一季主題涵蓋野薑花、金針花、麻竹筍、春筍、冬筍、原味之筍─箭筍、桂竹筍，還有純釀的黑豆醬油、梅子、茶，以及難忘的火車便當等。
7月5日公視將播出近年來新竹內灣掘起的『野薑花的故事』。
【台北訊】配合公視電視募款週，HD高畫質、美食文化系列紀錄片《台灣食堂》第二季，將於7月5日週六下午四點，及7月6日週日上午十一點半，於公視「搶先上菜」。昨日（6/28）首映會，導演陳建鄂、國寶漫畫家劉興欽表示，走遍大江南北就愛台灣這個味。詳情請上公視官網查詢 http://www.pts.org.tw
另外，自7月19日起，每週六晚上十點半，公視將完整播出該系列13集，每集30分鐘；公視HD頻道則自7月26日起，每週六上午九點及下午二點播出，每次播出兩集。
《台灣食堂》由導演陳建鄂、陳韋曦執導，以專業的4K高畫質攝影機拍攝，重現肉眼無法看見的瞬間凍結，完美呈現台灣美食、風景驚嘆之美。
陳建鄂曾執導《茶馬古道》、《東方見聞錄》、《江南味道》、《台客狂響曲》等知名美食文化紀錄片、紀實節目。
曾在大陸拍攝十年，跑遍大陸三圈、60萬公里的陳建鄂說：「相較於大陸，原本覺得台灣很小，但是深入拍攝台灣美食文化紀錄片、節目後，就發現台灣好大。美食只是個切入點，台灣人真的太可愛了！」讓他印象最深刻的，是第一季紀錄一位打赤腳、真正愛台灣的旗山蕉農。十多年來，他不收分文，每週免費接待二到三團日本觀光團認識他們最愛吃的台灣香蕉，還奉送每人兩根香蕉，他就是國民外交的最好典範。
《台灣食堂》最想挖掘是傳承好幾代的美食故事，他們堅持傳承古法、不添加人工添加物來製作美食，而且代代相傳。「這些市井小民不『哭夭』、很知足，是台灣很陽光、很正面的代表。」
在《台灣食堂》更不用旁白、不想講大道理，只講美食，只以引導方式引導主人翁分享自己的美食故事，這些得自於當年籌備《台客狂響曲》時，前壹電視老板黎智英提出的幾大原則，他再加以發揮。
也因為沒有旁白，所以在『客家三寶』集中，特邀國寶漫畫家劉興欽扮演穿針引線的角色，述說客家文化與美食交織的動人故事。
昨日首映『客家三寶』及『九降風美食』集，處處可見人與土地最親密的關係。獨特的文化歷史帶出客家人獨特的客家三寶，劉興欽更推祟：「菜脯香，福菜巧，桔醬沾肉不得了。」
『九降風美食』則主推新埔柿子、新竹米粉，追求天然、原味、無需任何添加劑、費時曠日的製作方法，只為保留最純粹、最真的飲食文化。
多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味豐富是台菜的特色。美食文化系列紀錄片《台灣食堂》要展現的是台灣菜的多元和廣博！
陳建鄂表示，不管是便當還是苦澀又回甘的茶，不管是餐桌上常見的筍，還是不可或缺的醬油與醋，《台灣食堂》一點一點地拼湊出台灣味道的輪廓，傳達出台灣人最簡單、最直接的情感，以及背後都是百年千年飲食文化的積累與傳承。
第一季試圖捕捉「台味」，而七月起播出的第二季，想描繪的則是土地與人：「一方水土一方人」。藉由不同的食材，訴說對於味道的執著即是對家的想念。帶領觀眾隨著每集的主人翁，在一成不變中，體會味蕾與生活的變化萬千。
《台灣食堂》新一季主題涵蓋野薑花、金針花、麻竹筍、春筍、冬筍、原味之筍─箭筍、桂竹筍，還有純釀的黑豆醬油、梅子、茶，以及難忘的火車便當等。
7月5日公視將播出近年來新竹內灣掘起的『野薑花的故事』。